ORDER PICKING
Order Picking: cos'è e a cosa serve
Se la sua traduzione letterale è Raccolta Degli Ordini, l'Order Picking consiste nella gestione di tutte le richieste provenienti dai clienti. Che siano essi finali o a loro volta commerciati o piccoli imprenditori, l'order picking consente all'azienda di scambiare, in maniera veloce ed intuitiva, i propri beni o servizi su un mercato di riferimento. Secondo alcuni dati l'Order Picking rappresenta quasi la metà di tutta l'organizzazione logistica di un'impresa perché, a differenza dello stoccaggio e della progettazione del magazzino, la gestione degli ordini agevola l'azienda nella concorrenza.
Ricevuto l'ordine di un cliente (attraverso una comunicazione, una e-mail, l'acquisto mediante plug-in sui siti di e-commerce) l'impresa ricerca nel proprio magazzino la tipologia di prodotto richiesto e la sua quantità, spedendo la merce nel minor tempo possibile. L'order picking, oltre ad unire impresa e clienti, coinvolge la maggior parte dei settori di un'azienda, diventandone l'attività principale.
Strategie di order picking
Un magazzino viene progettato a seconda dell'attività d'impresa ed in base ai flussi di entrata e di uscita. Entro termini prestabiliti viene eseguito un inventario dettagliato per definire giacenze ed accantonamenti, in modo tale da intervenire laddove si presentassero delle carenze.
Attraverso l'utilizzo di software e di un sistema con barcode è possibile stabilire, in pochissimo tempo, la tipologia e la quantità di merce presente in magazzino, impiegando meno tempo nel rifornimento delle scorte.
La gestione degli ordini è connessa alla logistica in entrata e in uscita perché, mediante l'uso di alcuni criteri, è possibile ottimizzare ogni processo. Fra le varie strategie si può scegliere:
- LIFO (Last In First Out - ultimo ad entrare, primo ad uscire), adottata per ridurre perdite nella compravendita di prodotti influenzate, ad esempio, dall'inflazione e dal costo della moneta,
- FIFO (First In First Out - primo ad entrare, primo ad uscire) adoperata con lo scopo di evitare giacenze che potrebbero rappresentare, a fine esercizio, una perdita in termini di liquidità da parte dell'azienda,
- FEFO (First Ended, First out) scelta dalle imprese che trattano merce di facile deterioramento od obsolescenza.
Order Picking e competitività aziendale
Una gestione degli ordini ottimale riduce i tempi di invio della merce, consentendo al cliente di ottenere quanto richiesto nel breve termine. In media un'impresa impiega dalle 24 alle 72 ore per la spedizione di un prodotto ed il tempo è influenzato da modalità di pagamento, presenza delle scorte e distanza fra azienda e cliente. La competitività dell'impresa può essere migliorata attraverso:
- partnership con corrieri espresso rapidi,
- software che garantiscono la disponibilità del prodotto in ogni momento,
- packaging ed imballaggi automatizzati per la spedizione,
- organizzazione interna per ridurre l'acquisizione del prodotto,
- metodi di pagamento differenti per permettere al cliente di scegliere quello adeguato.
Se l'Order Picking risponde ai canoni di efficacia, efficienza ed ottimizzazione del magazzino l'azienda potrà risultare competitiva sul mercato riducendo le perdite ed aumentando i profitti.
