Un scorta di ... surgelati Findus
Findus - Food
Il progetto e gli obiettivi
Il fondo proprietario del marchio Findus riteneva che la società mantenesse livelli eccessivi di stock, vincolando in questo modo il capitale circolante, utilizzabile diversamente per nuovi investimenti e per migliorare il valore della società. L'azienda aveva deciso di ridurre le scorte, ma i sistemi a disposizione non erano all'altezza del progetto.
Erik Börtemark, Supply Chain Director, Findus Sweden AB, ha spiegato: "Dopo aver calcolato in via teorica i valori dello stock di sicurezza per ogni SKU in Excel, li usavamo per alimentare il nostro sistema ERP. Il processo era piuttosto lento, richiedeva spesso l'intervento manuale, e i numeri che generavamo erano molto approssimativi. Aggiornavamo i valori soltanto due volte l'anno, non abbastanza per un settore caratterizzato da beni di largo consumo ad alta movimentazione dove molti articoli vanno incontro a regolare sostituzione".
Il team di Börtemark gestisce la supply chain per Svezia e Danimarca ma anche gli approvvigionamenti per Finlandia, Norvegia e Francia. Si tratta di 800 prodotti finiti (20% sostituiti con cadenza annuale) e 2.000 SKU relativi a materie prime.
La rete di distribuzione Findus comprende quattro stabilimenti, 23 linee di produzione e un centro di distribuzione. I prodotti raggiungono quattro canali: vendita al dettaglio, ristorazione, industriale e internazionale.
Senza il supporto di un sistema affidabile, Findus non riusciva a trovare il giusto equilibrio tra le richieste degli investitori, dei clienti e dei dipendenti. Come molti produttori di alimentari, Findus spesso privilegiava il livello di servizio per soddisfare la domanda dei consumatori. Questo implicava la necessità di mantenere alti i livelli di stock di sicurezza per garantire la disponibilità dei prodotti, ma la soluzione non soddisfaceva i membri del consiglio di amministrazione.
Il team incaricato di gestire la supply chain sapeva che per giustificare l'onere di un sistema di pianificazione evoluto e più affidabile avrebbe dovuto venire incontro alle esigenze degli investitori. A questo scopo il team ha preparato un progetto con l'obiettivo di ridurre del 10% i costi dovuti alle scorte di prodotto finito. Soddisfatto, il consiglio di amministrazione ha approvato l'investimento nel nuovo software.
Con le parole di Börtemark, "Abbiamo scelto di implementare la suite SO99+ di ToolsGroup con il supporto del nostro fidato partner Optilon. Entrambi hanno una comprovata esperienza nell'ottimizzazione delle scorte nel settore dei beni di largo consumo e possono vantare referenze importanti".
Optilon e Findus hanno dato inizio a un progetto pilota su vasta scala che è stato reso operativo in soli quattro mesi. Dopo pochi mesi di test, SO99+ è entrato a pieno regime.
Giorno per giorno
La responsabilità centrale per la gestione del sistema SO99+ è affidata a una persona, e 15 pianificatori in Svezia e Norvegia contribuiscono con i loro input. I membri del team possono ora aggiornare e controllare i livelli di stock di sicurezza ogni mese, piuttosto che ogni sei mesi. Fondamentalmente, il nuovo sistema ha permesso al team di passare da una strategia unica per ogni canale a una pianificazione diversa per ogni canale in considerazione della diversità dei profili di domanda, dei volumi e di tutti gli altri parametri.
Risultati e benefici
Findus è riuscita nella difficile impresa di soddisfare al tempo stesso investitori, clienti e, inaspettatamente, anche i dipendenti. L'azienda è andata oltre l'obiettivo originario di tagliare le scorte del 10%, riducendo il capitale circolante di oltre 13 milioni di Euro.
Una volta che i risultati hanno fatto capire al consiglio di amministrazione che un livello di servizio elevato non si ottiene a spese del capitale, il team della supply chain di Findus ha potuto dedicarsi nuovamente all'aumento del livello di servizio. Questo ha permesso all'azienda di aumentare il livello di servizio in maniera significativa, soprattutto nella vendita al dettaglio, dal 96 al 98%.
Il nuovo sistema SO99+ ha migliorato di fatto anche la vita dei pianificatori, spiega Börtemark: "Potendo contare su dati affidabili e aggiornati, gestiamo le scorte in maniera totalmente diversa e strutturata. I membri del team sono molto più soddisfatti e anche contenti di lavorare con questi dati perché sanno che saranno usati e permetteranno un ritorno immediato. Inoltre, visto che l'intervento manuale è molto limitato, possono dedicarsi ad attività a maggiore valore aggiunto".
Findus
Findus Sweden AB è una delle principali aziende svedesi del settore Food, con più di 200 prodotti surgelati e 50 prodotti alimentari a catalogo. Distribuisce anche più di di 350 prodotti per il settore della ristorazione e del catering. Findus Sweden AB ha circa 800 dipendenti e un fatturato pari a più di 300 milioni di Euro.
