Pallet su misura per i produttori di Roquefort
Il Gruppo Craemer per una logistica ottimizzata e responsabile
La produzione del Roquefort, il tradizionale formaggio blu a denominazione d'origine protetta della Francia meridionale, è un processo delicato. Un produttore di questa specialità a base di latte di pecora aveva bisogno di un pallet in plastica robusto e idoneo al contatto con gli alimenti, appositamente progettato per la movimentazione molto impegnativa del formaggio blu durante le varie fasi di produzione. Il produttore francese si è rivolto alla società di distribuzione Craemer France Sarl del gruppo internazionale Craemer. Nella sua sede centrale in Germania Craemer, pioniere dello stampaggio a iniezione con un know-how decennale nella lavorazione delle materie plastiche, ha modificato il suo modello di pallet CS1 adattandolo alle specifiche esigenze del cliente. La consegna di 15.000 supporti di carico in polietilene puro (PE) ha garantito da quel momento in poi il trasporto sicuro di una produzione media annua di 10.000 tonnellate di Roquefort.
La produzione della nota specialità casearia si basa su oltre 150 anni di conoscenze e prevede processi speciali definiti con precisione in base alla denominazione d'origine protetta. Dal 1925 il Roquefort autentico ha il sigillo con la denominazione d'origine, diventando così il primo formaggio protetto in Francia.
La base è prodotta con latte di pecora crudo e non trattato nei caseifici intorno al villaggio di Roquefort-sur-Soulzon, situato nel dipartimento dell'Aveyron, nel sud della Francia. I formaggi vengono poi portati in grotte naturali di stagionatura della regione per sviluppare tutto il loro sapore. Dopo un processo di stagionatura di almeno tre mesi, la cagliata del latte di pecora si trasforma in Roquefort.
Le distanze che separano i singoli processi produttivi sono ridotte, tuttavia richiedono una movimentazione particolarmente controllata e una logistica sofisticata con supporti di carico completamente adattati ai requisiti e alle caratteristiche speciali di questa produzione. Un rinomato produttore di Roquefort si trovava nelle condizioni di dover sostituire il parco pallet esistente. Dopo aver esaminato diverse offerte sul mercato, questi ha optato per il pallet Craemer modello CS1.
Perfezionato per rispondere a requisiti particolari
Per soddisfare le specifiche del cliente francese, il reparto sviluppo di Craemer ha apportato alcune modifiche al modello CS1, adeguando perfettamente il resistente europallet al trasporto del Roquefort. "Uno dei grandi punti di forza del Gruppo Craemer consiste nell'adattarci completamente alle esigenze e alle specificità dei nostri clienti", afferma Cyril Wahl, Direttore Vendite di Craemer France Sarl, "se nessun pallet o palletbox della nostra gamma standard soddisfa le aspettative del cliente, possiamo offrire una soluzione su misura", spiegandoci come: "Nella nostra sede tedesca abbiamo tutto sotto lo stesso tetto, dalla ricerca e sviluppo alla costruzione degli stampi da iniezione e alla produzione, e possiamo così mappare l'intero processo produttivo. Dal primo disegno alla consegna dei pallet, garantiamo la completa tracciabilità del prodotto".
Il pallet CS1 modificato da Craemer per il cliente è stato appositamente progettato per contenere esattamente 49 contenitori speciali utilizzati per trasportare il Roquefort dalla produzione al confezionamento. Per tenere saldamente i contenitori sul pallet, Craemer ha conformato per questo cliente i già stabili bordi esterni da sette millimetri del suo modello in modo da bloccare perfettamente il carico e fornire ulteriore stabilità.
Aumento della capacità di carico grazie ai profili di rinforzo
Per aumentare ulteriormente la capacità di carico del pallet in plastica, di per sé già molto robusto, Craemer ha deciso di dotarlo di due profili di rinforzo. Viste le condizioni particolarmente umide delle grotte naturali di stagionatura, il produttore di materie plastiche ha scelto appositamente per questa applicazione dei profili di rinforzo in acciaio inox, al fine di evitare danni da corrosione.
"Il Gruppo Craemer è stato l'unico fornitore che ha tenuto conto del nostro capitolato, con tutte le prescrizioni necessarie per un prodotto DOP, e ci ha offerto un modello di pallet su misura che rispondeva perfettamente alle nostre esigenze", spiega il responsabile del reparto di stagionatura e confezionamento dell'azienda. E aggiunge: "Per noi è molto importante garantire che il Roquefort venga trasportato nelle migliori condizioni e grazie a questo pallet siamo sicuri di avere rimosso eventuali ostacoli per una logistica sicura e controllata". Oltre a tenere conto delle specifiche logistiche, Craemer ha realizzato i pallet in un colore speciale che corrisponde al logo aziendale del produttore di Roquefort.
CS1: il pallet dagli standard elevati
Il produttore francese di formaggi ha scelto il modello CS1 per diverse caratteristiche di qualità e design. Oltre alla resistenza e all'idoneità al contatto con gli alimenti, hanno giocato un ruolo importante anche gli smussi per le forche da ambo i lati di tutti i pattini, ideali per svariati modelli di carrelli elevatori. Anche le forche del piccolo transpallet elettrico utilizzato in loco possono essere introdotte facilmente. Il pallet è quindi ideale per l'immagazzinaggio automatizzato. Inoltre, il pallet è caratterizzato da un piano superiore quasi completamente chiuso e da pattini saldati. Questo lo rende molto facile da pulire, un prerequisito indispensabile per un'igiene completa nell'industria alimentare.
Il pallet in plastica monoblocco in PE di alta qualità è estremamente robusto, praticamente a prova di rottura e non forma schegge; ha una vita utile di diversi anni anche in presenza di elevati tassi di rotazione. I pallet Craemer CS1 sono riciclabili al cento per cento e soddisfano quindi anche l'impegno del cliente francese per la sostenibilità. "Alla fine della loro vita utile, i pallet vengono ritirati da Craemer e riciclati completamente. Questo è molto importante per noi, corrisponde agli obiettivi della nostra politica CSR", afferma soddisfatto il rappresentante dell'azienda produttrice di Roquefort.
Il Gruppo Craemer
Il Gruppo Craemer, con sede in Germania, è uno dei principali produttori mondiali di soluzioni logistiche durevoli, con oltre 50 anni di esperienza nella lavorazione della plastica. Il portafoglio comprende pallet in plastica per un'ampia gamma di esigenze e una vasta scelta di contenitori per il trasporto e l'immagazzinaggio, dalle scatole per impilaggio ai contenitori rotondi e alle vasche, fino alle casse pallet. La qualità di tutti i prodotti Craemer, realizzati in PE di alta qualità che ottempera ai più elevati requisiti, è comprovata e garantita dalla pratica sul campo.
